京酱肉丝的做法(京酱肉丝的做法-家常美食)

京酱肉丝是北京地区的特色美食之一，是以瘦肉丝、京酱、甜面酱为主要调料制成的菜品。

材料：

• 瘦猪肉 250克
• 青椒 2个
• 蒜末适量
• 京酱酱汁适量
• 盐适量
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉适量
• 植物油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌渍5-10分钟后备用
2. 将蒜末和青椒丝翻炒出香味，放置一旁备用
3. 平底锅烧热，倒入植物油，将切好的肉丝放入翻炒至变色
4. 加入京酱酱汁适量，翻炒均匀
5. 将炒好的肉丝倒在青椒丝上拌匀
6. 装盘即可，可以适量加些葱花和小米辣提味