海蜇，其实就是我们平常所说的水母。虽然外型古怪，但海蜇却是一种美味佳肴，尤其在夏季，更是凉爽解暑的佳品。但是，对于很多人来说，海蜇的口感确实会给人很大的挑战，那么海蜇怎么吃才好吃呢？下面本文来给大家介绍一下。
海蜇里面的成分主要是蛋白质、多糖、胶原蛋白，食用可开胃健胃、补充体力。那么如何解决口感问题呢？
1. 泡发海蜇
首先，将海蜇泡水中，时间约为3到4小时，直到海蜇泡发开，表面呈现出透明状态为止。这样的处理方式，能够解决海蜇口感过于脆的问题。此外，生吃海蜇的话，可以泡发后再冷藏3小时，口感更加爽脆。
2. 凉拌海蜇
将海蜇泡发后，切成菱形块状。在锅中加入食盐、鸡精、醋、生抽、蒜茸、姜丝搅拌均匀，并将切好的海蜇块放入锅中焯水，煮至变色后捞出沥水。最后加入葱花，拌匀即可。凉拌海蜇，吃起来口感劲道，味道鲜美。
3. 烤海蜇
将海蜇切成小块后，在鸡蛋白中加适量生姜汁，将海蜇块浸泡在蛋液中腌制10分钟左右。然后将腌制完成的海蜇块放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制约15分钟。这样处理后的海蜇，外酥里嫩，吃起来口感更好。
海蜇虽然口感有些困扰，但只要选对了吃法，制作得当，海蜇依然是一道可口的佳肴。