咖喱饭是一道非常有趣的美食，充分展现了大众对食物的创新和实验精神。咖喱饭又名咖喱米饭或金宝饭，是将咖喱汁浸入米饭中而制成的一道料理，口味香而辣，非常适合各种人群品尝。下面我们就来介绍一下如何制作咖喱饭。
材料：
- 长粒米500克，洗净沥水
- 鸡胸肉300克，切丝
- 胡萝卜2根，切小块
- 青豆200克
- 咖喱酱60克
- 葱2根，切碎
- 姜3片，切碎
- 蒜头1个，切碎
- 色拉油50克
- 盐适量
- 水800克
制作过程：
- 色拉油热锅，放入蒜、姜、葱爆香，后放鸡丝、小块的胡萝卜、青豆翻炒均匀，用小火炒至熟（约6分钟）
- 在锅中倒入水并放入咖喱酱搅拌均匀，摆好鸡丝胡萝卜青豆三角，用锅盖盖住大火煮沸，转小火慢慢煮10-12分钟。去除锅盖，拿出鸡丝胡萝卜甜豆三角，时刻留意锅中煮饭的水分
- 将米饭用清水洗净，密闭锅煮米，等到米饭七、八分煮熟时，倒入煮咖喱汁煮米饭用小火慢慢煮10分钟，翻炒均匀
- 放盐和摆好鸡丝胡萝卜青豆三角，趁着咖喱热气腾腾的，就可以享用美味的咖喱饭了。