相信吃货们对豆腐皮这种廉价实惠的食材一定不会陌生吧。豆腐皮不但健康，而且还含有丰富的蛋白质和纤维素，以其美味、营养、方便、实惠的特点深受大家的喜爱。
今天，小编给大家分享一款非常简单的凉拌豆腐皮。做法简单，夏季吃起来非常爽口，不信你试试。
凉拌豆腐皮的做法：
准备食材：豆腐皮、青椒、葱、姜、蒜（适量），醋、油、盐、糖（适量），香菜（适量），辣椒（适量）。
1. 豆腐皮放入锅中煮熟，捞出后冷水冲洗掉豆腐皮的腥味，切成细丝后放入盆中备用；
2. 青椒切丁，蒜和姜切碎，香菜洗净后切段备用；
3. 锅中放油，油热后放入蒜和姜煸炒出香味，放入青椒煸炒出香；
4. 加入醋、盐、糖、油，煮开后熄火，晾凉后看需要放入切好的辣椒；
5. 最后将凉好的调料浇在豆腐皮上，撒上香菜和辣椒丝即可。
美味的凉拌豆腐皮就做好啦！
讲了这么多，饿了吧？动手试一试吧！